Jefe/a de operaciones Gastronimico
- Palermo, Buenos Aires
- Permanente
- Tiempo completo
Asegurar que cada cliente viva una gran experiencia. Liderar, motivar y acompañar a los equipos.
Estamos buscando un/a Jefe/a de Operaciones con experiencia en gastronomía, liderazgo de equipos y pasión por el servicio. Un rol estratégico para asegurar excelencia en cada detalle y acompañar el crecimiento del proyecto.
Somos un Food hall gastronómico con múltiples unidades de negocio, un espacio en constante movimiento que combina propuestas innovadoras, eventos y un gran equipo humano. Nuestro objetivo es ofrecer experiencias memorables y un servicio de excelencia.
Tus responsabilidades
Coordinar el día a día de la operación.
Supervisar el piso y garantizar el correcto funcionamiento del servicio.
Hacer seguimiento de las tareas y compromisos de los encargados de cada unidad.
Analizar datos, elaborar reportes y presentarlos a la Gerencia de Operaciones.
Establecer y mantener estándares de precisión, confiabilidad y productividad en la operación.
Trabajar de manera transversal con las distintas unidades de negocio.
Supervisar presupuestos y recursos para alinear la operación con los objetivos del proyecto.
Asegurar el cumplimiento de normas de seguridad e higiene.
Participar en la organización de eventos y actividades especiales.
Gestión del Equipo:
Liderar, capacitar y motivar al personal para garantizar un ambiente de trabajo positivo y eficiente.
Distribuir tareas y horarios de manera estratégica para optimizar el rendimiento del equipo.
Ser el nexo entre gerencia y equipo, comunicando objetivos y mejoras operativas.
Control de Costos y Recursos:
Supervisar la correcta utilización y reposición de insumos y materias primas.
Colaborar en la gestión de inventarios y control de desperdicios.
Analizar indicadores de rentabilidad y proponer mejoras para optimizar costos operativos.
Atención al Cliente y Resolución de Problemas:
Garantizar una excelente experiencia para los clientes, anticipando y resolviendo inconvenientes.
Atender reclamos con criterio y profesionalismo, asegurando la satisfacción del cliente.
Cumplimiento de Normas y Procedimientos:
Asegurar que se cumplan las normativas de seguridad e higiene.
Controlar el mantenimiento de equipos e instalaciones del restaurante.
Implementar y hacer cumplir los protocolos internos.
Perfil que buscamos
Al menos 10 años de experiencia en gastronomía en roles similares.
Compromiso y responsabilidad en cada tarea.
Capacidad para el análisis de datos y la elaboración de procedimientos.
Habilidad para el seguimiento de procesos y mejora continua.
Liderazgo firme pero empático, con experiencia real en manejo de personal.
Equilibrio y resiliencia: saber gestionar la frustración y resolver con objetividad.
Capacidad para trabajar en equipo, con autonomía y al mismo tiempo de manera cercana a la gerencia.
Inteligencia emocional, actitud positiva y foco en resultados.
Fuertes habilidades de organización y comunicación.
Capacidad para trabajar con múltiples áreas al mismo tiempo.
Lo que más valoramos en esta posición:
Capacidad de adaptación a un entorno en constante evolución.
Habilidad multitasking para gestionar diversas tareas simultáneamente.
Facilidad para afrontar problemas y encontrar soluciones rápidas y efectivas.
Pasión por la gastronomía y compromiso con la excelencia.
Liderazgo humano, con enfoque en el crecimiento y desarrollo de su equipo.
Espíritu alegre y cálido, que contagie energía y haga sentir a los clientes como en casa.
Actitud proactiva y orientación a la mejora continua.
Qué ofrecemos
Un espacio dinámico, con desafíos constantes, oportunidades de aprendizaje, crecimiento y un gran equipo humano.
Oportunidad de crecimiento en un grupo gastronómico en expansión.
Ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.
Formación y capacitaciones continuas.
Un equipo que valora la tradición, la hospitalidad y la excelencia.
Posibilidad de aportar ideas y hacer la diferencia.
Salario competitivo acorde a la experiencia.
📍 Lugar de trabajo: CABA (Palermo)