JEFE DE COCINA con experiencia comprobable / Resto en San Isidro (Buenos Aires)

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Buenos Aires
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Hace 1 día
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Para restaurante (modelo cervecería) ubicado en San Isidro, seleccionamos:\nJEFE DE COCINA con experiencia.\nOBJETIVO:\nPosición\n100 % presencial\n, con impacto directo en la operación diaria del local, indicadores de costos y desempeño del equipo. Rol de\ncontinuidad y largo plazo\n, fundamental para la estabilidad operativa del negocio.\n#Tareas:\n\n
- Organización, coordinación y supervisión integral de la cocina (4 personas)
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- Planificación de producción diaria y semanal.
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- Control de calidad, presentación y tiempos de despacho.
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- Gestión de compras, stock, mermas y costos.
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- Armado, mejora y estandarización de recetas.
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- Capacitación y liderazgo del equipo de cocina.
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- Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria
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- Analisis costo platos
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- Participación en el desarrollo de nuevos platos o cartas especiales.
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- Coordinación con salón y barra para un mejor servicio.
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- Colaboración en eventos especiales y acciones comerciales.
\n\n#Requisitos:\n\n
- Experiencia comprobable al menos 3 años como: Jefe de Cocina o Sous Chef a cargo de equipos.
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- Conocimiento sólido en manipulación de alimentos y bromatología.
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- Experiencia en control de costos y organización de cocina.
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- Perfiles organizados, orientados a la calidad de atención al cliente con altos volúmenes de demanda.
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- Gestión de reclamos de personal y clientes.
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- Disponibilidad horaria full time – Turnos rotativos (principalmente tardes/noches y fines de semana)
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- Zona: San Isidro.
\n\nInteresados enviar cv a rrhh@recursosenmente.com.ar haciendo referencia al puesto e indicando rem pretendida.

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