KH281] | Gerente de Cocina - Cerveceria Artesanal

Santa Cebada

  • Recoleta, Buenos Aires
  • Permanente
  • Tiempo completo
  • Hace 1 día
Desde Santa Cebada, un emprendimiento gastronómico en crecimiento, estamos en busca de un Gerente de Cocina apasionado y experimentado para liderar nuestra operación culinaria. Esta es una oportunidad única para alguien con más de 5 años de experiência como Gerente de Cocina, Chef Ejecutivo o Jefe de Cocina que esté dispuesto a asumir un rol clave en la creación y gestión de una estructura de cocina desde cero. Valoramos la capacidad de liderazgo, la dedicación y la pasión por la gastronomía.Responsabilidades del puesto:- Armado de manuales de procedimientos de cocina, incluyendo recetarios y pautas de limpieza.
- Auditoría de compras, gestión de stocks y reducción de mermas para garantizar la eficiencia operativa.
- Colaboración con Recursos Humanos en la selección y entrenamiento del personal de cocina, asegurando que cumplan con los estándares de calidad y seguridad alimentaria.
- Diseño y seguimiento de productos, incluyendo la creación y desarrollo de platos que se adapten a nuestra visión gastronómica.
- Gestión de proveedores, desde la incorporación hasta el mantenimiento de relaciones efectivas.
- Resolución de problemas durante el servicio, en caso de que se presenten, asegurando el buen despacho de comandas.**Requisitos**:- Más de 5 años de experiência como Gerente de Cocina, Chef Ejecutivo o Jefe de Cocina en la industria gastronómica.
- Disponibilidad horaria en turnos de tarde y noche, a partir de las 16hs.
- Habilidad para liderar y motivar equipos de cocina.
- Deseo de contribuir a la creación de una estructura de cocina desde cero.Ofrecemos:- Posibilidad de crecimiento personal y disposición para aportar platos propios a nuestra carta.
- Remuneración acorde a las responsabilidades
- Contratación inmediata

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