Jefe/a de Cocina Restaurant - Puerto de Olivos

• Experiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Cocina (excluyente).
• Haber trabajado en cocinas con alto volumen (mínimo 100 mesas).
• Conocimiento y manejo de horno Rational.
• Formación académica en gastronomía y cursos relacionados (excluyente).
• Disponibilidad full-time, con la siguiente modalidad:Lunes a viernes: jornada nocturna. Sábados, domingos y feriados: jornada doble (mañana y noche). 1 franco semanal.

• Supervisar y garantizar el correcto funcionamiento del área de cocina, cumpliendo con los más altos estándares de calidad.
• Coordinar y organizar el equipo de trabajo, promoviendo un buen clima laboral.
• Gestionar compras y control de stock de insumos.
• Supervisar el correcto manejo de alimentos:Análisis y control de cámaras frigoríficas. Correcto rotulado y conservación de mercadería. Rotación adecuada de insumos.
• Asegurar la elaboración y entrega de platos en tiempo y forma durante el servicio.

• Excelentes condiciones laborales.
• Salario competitivo + propinas.
• Oportunidad de crecimiento en un restaurante consolidado en la zona.

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