Chef Ejecutivo para Hotel Zona Cordoba capital
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- Córdoba
- Permanente
- Tiempo completo
Principales responsabilidades
Reportar presentismo del grupo.
Coordinar y controlar la producción diaria como así también sus adelantos raciones producidas, temperaturas, procesos en ambos turnos.
Verificar el menú ofrecido al cliente y proponer mejoras.
Desarrollo de nuevas recetas.
Controlar, temperaturas, gramajes, recetas, sabores y terminación final de las recetas.
Controlar la aplicación de las de BPM, en todos los procesos
Capacitar a los cocineros en la preparación, cocción, emplatado y presentación final de las recetas.
Controlar la higiene del área productiva.
Reportar desvíos y aplicaciones de medidas disciplinarias.Se Valora.
Profesional Gastronómico, chef cocinero profesional Deseable
Experiencia en el rubro gastronómico, preferentemente en hoteles Boutique.
Se requieren sólidos conocimientos de normas de calidad.
Nos orientamos a candidatos con un perfil proactiva, que cuente con excelentes relaciones interpersonales, vocación y con gran capacidad analítica, trabajo en equipo, liderazgo y comunicación.
Jornada de 8hs con francos rotativos,
Zona de trabajo Cordoba Capital.Si te intereso la propuesta te invitamos a enviarnos tu cv por este medio.
Gracias por tu tiempo.
Computrabajo