Profesor/a de Gastronomía

De Santis Talent Solutions

  • Buenos Aires
  • Permanente
  • Tiempo completo
  • Hace 9 días
De Santis Talent Solutions, consultora de rrhh especializada en atracción de talento y headhunting ejecutivo, conecta talento con propósito a oportunidades estratégicas.En esta ocasión, buscamos cubrir la posición de Profesor/a de Gastronomía.Sobre la InstituciónCon más de 25 años de trayectoria, Instituto Gato Dumas se ha consolidado como referente latinoamericano en formación gastronómica. Posee sedes en CABA, Pilar y Rosario, y mantiene convenios académicos con instituciones de Uruguay y Colombia. Sus programas combinan práctica culinaria intensiva e innovación pedagógica para formar profesionales de excelencia. El/la docente que se incorpore se integrará a un cuerpo de chefs instructores de reconocido prestigio, distinguido por su rigor académico y enfoque eminentemente práctico.Datos del Puesto
  • Ubicación: CABA (sede Córdoba 1751)
  • Modalidad: Full Time Presencial, horarios rotativos de 8 horas.
Responsabilidades Clave
  • Planificar y documentar clases teórico-prácticas incorporando tendencias del sector.
  • Demostrar técnicas en vivo, explicando fundamentos y decisiones culinarias ante grupos de hasta 30 alumnos.
  • Supervisar el taller, corrigiendo postura, tiempos y métodos de preparación en tiempo real.
  • Profundizar en el “por qué” de cada proceso, fomentando creatividad e improvisación.
  • Gestionar hasta dos clases diarias (tercera clase sólo en casos de emergencia).
  • Liderar la dinámica participativa y mantener un alto nivel de concentración del grupo.
  • Actualizar la grilla curricular y proponer talleres o masterclasses sobre nuevas tendencias.
  • Evaluar con criterios claros y diseñar planes de mejora individuales.
  • Asegurar el cumplimiento estricto de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Requisitos excluyentes * Título de Cocinero Profesional o equivalente.
  • Mínimo 5 años como jefe de cocina o chef ejecutivo en alta cocina (4★/5★) o catering de lujo.
  • Experiencia comprobable en roles de capacitación o liderazgo formativo.
  • Disponibilidad para turnos rotativos de 8 horas (mañana, tarde y noche).
  • Residencia en CABA o zona de influencia, con movilidad a otras sedes.
Ofrecemos
  • 🚗 Viáticos y traslado
  • 🍽️ Comedor en sede

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