Docente de Bromatologia (Santa Fe)

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Bromatología es dentro de Veterinaria una materia que aporta un enfoque a la calidad y seguridad de los productos terminados, capacitando al alumno para desarrollar tareas desde control de calidad en laboratorio hasta gestión de calidad en una cadena productiva.La asignatura tiene un perfil teórico y práctico, promoviendo la aplicación de los conocimientos adquiridos en prácticas definidas, que permiten entrenar al alumno y desarrollar herramientas en la toma de decisiones relacionadas con la calidad y seguridad agroalimentaria.**Información adicional**:
El docente deberá permitir al alumno adquirir capacidades para aplicar los conocimientos y tomar decisiones en el control de materias primas, mecánica operativa en la elaboración de alimentos y del producto final. Explicar la importancia del control higiénico-sanitario de los alimentos para conservar la salud de la población. Entrenar al alumno en el manejo de técnicas habituales de análisis bromatológicos. Dar a conocer las reglamentaciones vigentes que determinan la seguridad y protección de la preservación en la salud alimentaria de la población

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