Cocinero profesional

• Coordinación integral de la cocina para un salón de 60 comensales.
• Elaboración de platos sencillos y tapeos que acompañen y mariden a la perfección con whisky y bourbon (ej.: langostinos, empanadas, tapeos variados).
• Desarrollo, ampliación y creación de menú con propuestas innovadoras.
• Diseño y ejecución de maridajes gastronómicos acordes a la experiencia del lugar.
• Gestión completa de la cocina: control de stock, selección de proveedores, armado de listas de compras y organización de insumos.
• Garantizar la calidad, presentación y tiempos de salida de los platos para asegurar la satisfacción de los comensales.
• Mantener los estándares de higiene, limpieza y mantenimiento de la cocina.

• Cocinero de oficio con al menos 3 años de experiencia comprobable.
• Experiencia en manejo completo de cocina y coordinación de equipos.
• Experiencia en la elaboración de tapeos y comidas sencillas de calidad, preferentemente con conocimientos en maridaje con whisky/bourbon.
• Conocimientos en selección de proveedores y gestión de compras.
• Residencia en zonas cercanas a Villa Urquiza, CABA (excluyente).

• Persona responsable, dinámica y creativa.
• Atento a los detalles y con impronta gastronómica innovadora.
• Capacidad de organización y autonomía en la gestión.
• Compromiso con la excelencia en el servicio y pasión por la cocina.

Bumeran