Encargado a de Local Gastronomía Con experiencia
Cerveceria Hormiga Negra
- Vicente López, Provincia de Buenos Aires
- Permanente
- Tiempo completo
Necesitamos a alguien que entienda la cocina, el servicio y la dinámica de un bar restaurante
Full time presencial turnos rotativos nocturnos
El foco está en liderar la operación diaria del local, asegurando estándares de calidad, eficiencia y experiencia del cliente.
Responsabilidades principales
Gestión integral del local apertura cierre, caja, stock, personal
Supervisión de cocina y despacho estándares, tiempos, mermas
Control de calidad de producto cerveza y gastronomía
Coordinación de equipo turnos, desempeño, clima
Seguimiento de indicadores operativos ventas, costos, productividad
Implementación de procesos y mejoras en la operación
Perfil buscado
Experiencia comprobable en gastronomía ideal perfil tipo chef jefe de cocina encargado con fuerte operación
Experiencia en bares, cervecerías o franquicias
Perfil resolutivo, ordenado y con criterio operativo
Capacidad de liderar equipos en servicio
Foco en calidad y eficiencia
Movilidad propia preferentemente
Residencia en CABA
Valoramos especialmente
Haber trabajado en cadenas o formatos estandarizados
Experiencia en control de costos y mermas
Perfil analítico con mirada de mejora continua
Computrabajo