Jefe Gastronómico de Sucursales - Relocalización a Corrientes

Salution HR

  • Buenos Aires
  • Permanente
  • Tiempo completo
  • Hace 7 días
Buscamos un Jefe Gastronómico de Sucursales para una importante cadena de restaurantes de gastronomía de alta calidad en la Provincia de Corrientes. Será responsable de supervisar todas las sucursales y participar activamente en la operación diaria, asegurando que cada local funcione de manera eficiente y mantenga altos estándares de calidad. Este profesional será la mano derecha del Gerente Gastronomico, coordinando equipos y optimizando procesos en múltiples cocinas.Responsabilidades:
  • Supervisión de operaciones diarias en múltiples sucursales.
  • Supervisión de lideres de cocina y cocineros.
  • Control de producción, administración de materias primas, manejo de mermas y desperdicios.
  • Elaboración y seguimiento de fichas técnicas, tablas y planillas de control de costos.
  • Coordinación de comunicación entre el Gerente Gatronomico y los equipos de cocina.
  • Desplazamiento frecuente entre las sucursales para asegurar el correcto funcionamiento de los locales.
Requisitos:
  • Formación académica en gastronomía. (Excluyente)
  • Experiencia en supervisión operativa y manejo de cocina en distintos tipos de restaurantes.
  • Liderazgo, proactividad y capacidad para resolver imprevistos.
  • Disponibilidad para horarios variables y desplazamientos entre sucursales.
Beneficios:
  • Liderar la operación de una cadena gastronómica de alta calidad.
  • Cobertura de gastos de traslado para quienes no cuenten con vehículo propio.
  • Participación en un proyecto estratégico y creativo.
  • Ambiente dinámico y oportunidades de crecimiento.

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