Jefe De Cocina Para Local Gastronómico En Recoleta, Turnos Rotativos
- Buenos Aires
- Permanente
- Tiempo completo
Para realizar turnos rotativos.Como Jefe/a de Cocina vas a liderar integralmente el funcionamiento del sector, asegurando calidad, eficiencia operativa y cumplimiento de normas.
Vas a trabajar en conjunto con el equipo de salón y bajo la supervisión del Gerente General, articulando también con RRHH, contabilidad y marketing.La búsqueda se orienta a personas que cumplan con los siguientesrequisitos excluyentes:Experiencia mínima de 3 años como jefe/a o segundo/a jefe/a de cocina.Estudios en Gastronomía o Cocina Profesional (deseable).
Certificación vigente en manipulación de alimentos.Dominio en control de costos, diseño de menú.
Experiencia en uso y mantenimiento de equipamiento industrial.Habilidades de liderazgo, organización, resolución de problemas y comunicación.Actitud proactiva, pasión por la gastronomía y compromiso con la calidad.Responsabilidades:Liderar y supervisar al equipo de cocina: cocineros, ayudantes, pizzeros y bacheros.Coordinar la producción diaria y el cumplimiento de los estándares de calidad.Diseñar y actualizar el menú junto al equipo.Controlar inventarios, costos, desperdicios y realizar pedidos a proveedores.Organizar horarios, capacitar al staff y fomentar un clima de trabajo positivo.Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.Colaborar activamente con el área de salón para garantizar tiempos óptimos de entrega.Condiciones laborales:Jornada laboral: Turnos rotativos: de 7 a 16 hs o de 16 a 01 am.1 franco semanal.Lugar de trabajo: Recoleta.
-Requerimientos- Educación mínima: Secundaria2 años de experienciaPalabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina
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