Jefe de cocina para importante Hotel 4 estrellas en CABA
- Buenos Aires
- Permanente
- Tiempo completo
- Experiencia previa como Jefe de cocina en hoteles o restaurantes de alta cocina.
- Formación académica en Gastronomía (deseable estudios terciarios o universitarios). Valorado
- Conocimiento avanzado de técnicas culinarias, planificación de menús y control de costos.
- Dominio de BPM, higiene y seguridad alimentaria.
- Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión.
- Perfil proactivo, resolutivo y orientado al detalle y la excelencia.Responsabilidades:
- Planificar, organizar y supervisar todas las operaciones de cocina (desayuno, almuerzo, cena, eventos y room service).
- Producción y despacho de platos.
- Supervisión de personal de cocina.
- Controlar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de alimentos (BPM).
- Gestionar el stock de insumos, realizar pedidos y controlar inventarios.
- Capacitar y evaluar al personal de cocina.
- Participar en la planificación de eventos, banquetes y servicios especiales del hotel.Condiciones laborales:
Lugar de trabajo: CABA.
Trabajo registrado. Sueldo bajo convenio.